Lager waterverbruik: bescherm de wereldwijde voorraad en bespaar kosten
Water is essentieel voor al het leven op onze planeet – niet alleen drinkwater, maar ook water om gewassen te verbouwen. Bijna 70% van al het wereldwijde waterverbruik is voor landbouwdoeleinden. In ontwikkelingslanden kan dat percentage zelfs oplopen tot 95%.[1] Meer dan 2 miljard mensen leven vandaag in landen met hoge waterstress of -schaarste.[2] Aangezien de wereldbevolking groeit en de levensstandaard stijgt, zal deze uitdaging alleen maar groter worden.
De voedingsindustrie verbruikt bij het verwerken van gewassen enorme hoeveelheden schoon water. In de voedselwaardeketen wordt water vaak inefficiënt ingezet. Het lijkt vanzelfsprekend dat we werkprocedures tegen het licht houden om deze essentiële bron te beschermen. Er is echter nog een andere belangrijke reden om minder water te verbruiken: kosten.
Er worden enorme hoeveelheden drinkwater gebruikt voor het reinigen van groente en fruit. Met het oog op de beperkte beschikbaarheid van water, maar ook de kosten van afvalwaterlozingen en schoon water, gaan steeds meer voedselverwerkende faciliteiten water hergebruiken. Dit brengt een aantal voordelen met zich mee. Uit onderzoek is gebleken aan dat het inzetten van technologieën voor waterrecycling en hergebruik de voedingsindustrie veel kan brengen[3]:
• Minder waterverbruik
• Minder afhankelijk van toevoer schoon water
• Lagere kosten voor afvalwaterlozing.
Laten we deze voordelen eens nader bekijken.
Minder waterverbruik
In 2017 bedroeg de wereldwijde productie van fruit ongeveer 33,63 miljoen ton.[4] In dat jaar werd er 1094 miljoen ton groente geproduceerd[5]. Onderzoek wijst uit dat er tijdens verwerking na de oogst voor elke kilogram fruit, bladgroenten en wortelgroenten gemiddeld zo’n 5 liter afvalwater wordt geproduceerd[6]. Het staat vast dat de hoeveelheid schoon water dat nodig is om al deze producten te wassen gigantisch is. Als we rekening houden met het feit dat er niet genoeg groenten en fruit worden geproduceerd om aan de wereldwijde vraag te voldoen, die naar verwachting ook nog eens aanzienlijk zal toenemen, bestaat er geen twijfel dat recycling van waswater de juiste aanpak is.
Minder afhankelijk van toevoer schoon water
Het volledig vervangen van proceswater telkens wanneer er een nieuwe lading producten moet worden gewassen is niet alleen duur en inefficiënt – dit is ook een enorme verspilling van drinkwater. Hergebruikt water hoeft slechts éénmaal te worden gefilterd en wordt continu schoongehouden, met minimale toevoeging van vers drinkwater. Elke keer dat een hele waslijn van nieuw water wordt voorzien, worden duizenden liters uit de plaatselijke drinkwatervoorziening weggehaald.
Lagere kosten voor afvalwaterlozing
Het behandelen of lozen van afvalwater is duur: (in)organisch afval en vaste stoffen in een suspensie moeten worden gescheiden en uit de wasinstallatie worden verwijderd. Daarnaast moet er een vergoeding aan de autoriteiten worden betaald. Hergebruik kan het lozen van waswater in het milieu juist verminderen, of zelfs stopzetten, waarmee ook MVO & Compliance-doelstellingen worden ondersteund.
Andere voordelen: bespaar ruimte en focus op uw kernactiviteiten
Naast de bovenstaande punten biedt het hergebruiken van waswater nog een aantal praktische voordelen. De gebruikte opstelling is compacter dan een traditionele wasinstallatie, waarmee u kostbare vierkante meters in de verwerkingsfaciliteit kunt besparen. Bovendien wordt u door het geautomatiseerde systeem ontzorgd, zodat u zich kunt concentreren op het was- en verpakkingsproces.
De expertise, technologie en doorlopende ondersteuning van VAM WaterTech maken een zeer hygiënische aanpak van waterverbruik en het wasproces mogelijk, waardoor u zich kunt blijven richten op uw kernactiviteiten. Onze oplossingen helpen u de kosten terug te dringen, de efficiëntie te verhogen, en ervoor te zorgen dat de wereldwijde watervoorziening niet onnodig wordt belast. Onze meerfasenzuivering verwijdert bacteriën en pesticiden en resulteert in een besparing van 95% op proceswater en schonere waslijnen en productieomgevingen. Neem contact op met VAM voor meer informatie of om uw eigen wensen te bespreken!
[3] https://www.sciencedirect.com/book/9781845693916/handbook-of-waste-management-and-co-product-recovery-in-food-processing
[4] https://www.statista.com/statistics/262266/global-production-of-fresh-fruit/
[6] https://www.nrcresearchpress.com/doi/10.1139/cjce-2017-0214#.XTgADC2B1ZI
Hans Blaak
Tel.: +31 (0) 113 – 65 58 80
E-mail: hb@vam-watertech.com
of gebruik ons contact formulier.